Marques de Grinon Summa Varietalis 2019
Summa Varietalis Barrica est un vin rouge elabore a partir de raisins de la variete Syrah, Cabernet Sauvignon, et Petit Verdot, provenant de parcelles appartenant a la cave. On realise une vendange a la main. Apres maceration prolongee pendant 4 a 5 semaines, le vieillissement se fait en futs neufs et presque de chene francais Allier. Ce n'est ni clarifie, ni filtre. Il considere comme un de garde.